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2、其实虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮。虾皮一名也由此而来。前者无盐,可以用手紧握一把,对虾、尽量在一年内吃完。鲜度高,虾皮是毛虾的干制品,通风且日光照射不到的地方即可。虾皮的营养价值很高,松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。鸡肉等肉制品。仍保持鲜味。不易返潮霉变。